Mousse de chocolate

Uno de mis ingredientes favoritos es el Chocolate en realidad es mi postre preferido, le da un toque especial a cada postre o bebida y es un acompañante único, es romántico, seductor y único en realidad como el no hay bueno no es para tanto cada quien comparte un punto de vista diferente pero para mi y para esta receta el es nuestro toque especial....jejejeje

Ingredientes
75 g de chocolate a la taza
75 g de azúcar en polvo
3 huevos
1 raspadura de cáscara de naranja

Preparación
Se cortan en trozos los 75 gramos de chocolate a la taza y se echan en una cacerola pequeña con dos cucharadas soperas de agua. Se pone a fuego muy lento y se deja derretir, removiendo con una cuchara de madera. Se retira del fuego la cacerola cuando el chocolate forma una pasta lisa.
Se añaden 3 yemas de huevo sin dejar de remover.
Se baten 3 claras de huevo a punto de nieve muy firme. Se añaden 75 gramos de azúcar en polvo y la raspadura de una cáscara de naranja.
Se mezclan con mucha suavidad el chocolate y este último compuesto. Se reparte en capas y se sirve helado.

Rinde para 4 personas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos